湯原温泉スイーツをさがすなら｜ジャージー牛乳から生まれた9つの味

湯原温泉でスイーツというと、温泉まんじゅうやソフトクリームを思い浮かべる方が多いかもしれません。私たちがつくっているのは、そのどちらとも少し違うヨーグルトのスイーツです。

材料は、真庭市・蒜山高原のジャージー牛乳。蒜山は日本で最も多くのジャージー牛が飼われている地域で、その生乳は一般的な牛乳よりも乳脂肪分と無脂乳固形分が高く、濃いコクと自然な甘みがあります。この牛乳を100％使い、保存料・安定剤を一切使わずに店内の工房で仕込むのが、湯原ヨーグルトのつくり方です。

「甘い・重い」だけがスイーツではない

温泉に入ったあとの体は、思っているよりも水分と塩分を失っています。そこにこってりと甘いものを入れると、一口目はおいしくても、二口目からつらくなることがあります。

ヨーグルトのスイーツが湯上がりに向いているのは、乳酸発酵による軽い酸味があるからです。酸味が甘さを引き締めてくれるので、濃厚なのに最後まで重たくならない。これが、温泉地でヨーグルト専門店を開いた理由のひとつでもあります。

9つの味を、3つのタイプで

タイプ1｜そのまま食べる、定番の3種

• 微糖ジャージーヨーグルト— 2層に分かれた、混ぜて食べる当店の定番。牛乳本来の甘さをそのままに、砂糖はごく控えめです。まず一つ選ぶならこちら。
• はちみつジャージーヨーグルト— 真庭産の非加熱国産はちみつを使用。加熱していないはちみつは香りの立ち方が違います。
• いちごジャージーヨーグルト— 岡山県産いちごをぜいたくに使った季節限定品。果肉感がしっかり残ります。

タイプ2｜濃さを楽しむ3種

• 濃厚ジャージーヨーグルト— 長時間煮込んだ自家製練乳を合わせた、当店だけの一品。練乳から炊くので手間はかかりますが、この深さは市販の甘味料では出せません。
• バニラジャージーヨーグルト— マダガスカル産の天然バニラビーンズを使用。ゼリーの食感と芳醇な香りが重なります。
• 水切りジャージーヨーグルト— 長時間水を切った無糖仕立て。ほぼクリームチーズの濃度で、さっぱりとしています。

タイプ3｜スイーツらしいかたちの3種

• はんざき大福— 自家製水切りヨーグルトでつくったヨーグルト餡子の大福。湯原温泉のシンボルであるはんざきにちなんだ、手土産の定番です。
• 飲むジャージーヨーグルト— 当店オリジナル。濃厚なのにさっぱりとした、湯上がりの一杯に。
• ジャージーヨーグルトシェイク— 自家製ヨーグルトをそのままシェイクに。濃厚なのに後を引かない、夏の人気者です。

季節限定のスイーツもあります

地元・真庭市の素材を使った季節商品も随時つくっています。2026年夏には、西日本最大級の栽培規模を誇る蒜山とうもろこしを使った濃厚とうもろこしヨーグルトと、とうもろこしのヨーグルトかき氷を販売しました。季節ごとに顔ぶれが変わりますので、訪れるたびに新しい味に出会えるはずです。

商品のラインナップと季節限定品の販売状況は時期によって変わります。最新の内容は商品一覧、またはお電話（070-8941-4460）でご確認ください。